يقدّم لك هذا الكورس طريقة واضحة ومبسّطة لإعداد نيويورك كوكيز متوازن في القوام والطعم من أول مرة، مع فهم حقيقي لأساس العجينة بدلاً من الاعتماد على الحفظ فقط. ستتعلّمين خطوة بخطوة كيفية الوصول إلى القوام المثالي من الداخل والخارج، وكيفية تنويع النكهات والإضافات باستخدام نفس الوصفة بسهولة، إلى جانب التعرّف على أهم الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر على النتيجة وكيفية تجنّبها بثقة. كما ستحصلين على نصائح عملية للتغليف والحفظ والتقديم، لتقديم منتج متكامل واحترافي
هدية الكورس: كتيب أسرار الكوكيز
عند اشتراكك في الكورس، ستحصلين على كتيب حصري من 14 صفحة صُمّم ليكون مرجعاً عملياً يساعدك على فهم الكوكيز بشكل أعمق وتحقيق نتائج ثابتة بثقة
يحتوي الكتيب على معلومات مبسّطة ومركّزة تشمل أساسيات الخبز، الأدوات الضرورية، وفهم دور كل مكوّن في الوصفة، إلى جانب دليل واضح لقوام الكوكيز، وأهم الأخطاء الشائعة وكيفية تجنّبها. كما يتضمن إرشادات عملية لتسعير وتغليف الكوكيز بطريقة احترافية، لتقديم منتج متكامل سواء للاستخدام الشخصي أو للبيع
هذا الكتيب ليس مجرد إضافة، بل أداة أساسية تساعدك على الانتقال من التجربة إلى الفهم الحقيقي والنتائج المتقنة
Curriculum
أنا إسراء، شيف حلويات ومؤسسة علامة لولونيزكيك، حاصلة على دبلوم في فنون الحلويات من أكاديمية
ICCA المعتمدة (City & Guilds).
أمتلك خبرة عملية في تنفيذ الكيك والحلويات باحترافية، مع اهتمام خاص بالتفاصيل وجودة النتيجة
بدأت رحلتي بشغف بسيط، لكن مع الوقت أدركت أن النجاح في عالم الخَبز لا يعتمد على اتباع الوصفة فقط، بل على فهم ما يحدث داخلها.
ومن هنا صُمّم هذا الكورس ليقدّم لك هذا الفهم بطريقة مبسّطة تساعدك على الوصول لنتائج ثابتة وواثقة من أول مرة
مزيج ناعم من شوكولاتة الكندر داخل كوكيز طري وغني
كوكيز بنكهة اللوتس مع قطع بسكويت مقرمشة
